Page 19 - 3mar64
P. 19
ข่าวสารแพทย์นาวี : Naval Medical Newsletter
ง่ายๆ ก็คือว่า สิ่งที่กินเข้าไปทั้งเนื้อสัตว์และพืช เรารู้ว่ามากเกินไปก็จะ
ส่งผลไม่ดีกับร่างกาย กับอวัยวะต่างๆ คนที่สนใจสุขภาพ เลยนิยมการกินเฉพาะผัก
อย่างเดียว กินมังสวิรัติ บ้างก็แย้งว่าไม่ได้นะ โปรตีนที่ได้จากสัตว์นั้นมีประโยชน์
มากกว่าโปรตีนที่ได้จากพืช และพืชก็ไม่สามารถผลิตโปรตีนชนิดจ�าเป็นบางชนิด
ได้เหมือนกับสัตว์ อันนี้อาจจะจริง ถ้าเราอยู่ในช่วงของอายุวัยเจริญพันธ์ ซึ่งมี
ความจ�าเป็นอยู่ในระดับหนึ่ง แต่ในขณะนี้ท่านก�าลังเข้าสู่วัยที่ไม่อาจย้อนเวลา ก็คือ
วัยที่จะเริ่มมีความเสื่อมของร่างกายมากขึ้น ก�าลังสู่วัยของสูงอายุ การบริโภค
โปรตีนที่ได้จากพืชนั้นก็เพียงพอเหมาะสมกับวัยสูงอายุแล้ว มีรายงานการวิจัย
ที่ยืนยันผลน่าเชื่อถือได้ว่า ผู้สูงอายุที่ทานอาหารมังสวิรัติ หรือทานเฉพาะผัก
อย่างเดียว ก็จะมีอายุที่ยืนยาวกว่าคนสูงอายุที่ทานเนื้อประจ�า ถ้าเราบริโภคเนื้อสัตว์
เพื่ออยากได้โปรตีนจากสัตว์ ท�าให้เกิดไขมันสูงกว่าปกติ ก็จะเกิดภาวะเสี่ยง ที่ร่างกายมีโรคหลอดเลือดอุดตันได้ง่าย
สมัยนี้เทคโนโลยีได้มีการพัฒนาไปจนถึงจุดที่เรียกว่า สามารถน�าโปรตีนจากพืช มาสกัดโปรตีนเปลี่ยนให้เป็นรูปลักษณ์
ของผลผลิต หรือผลิตภัณฑ์คล้ายกับเนื้อสัตว์ และมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์มากที่สุด แต่ที่จริงแล้วเป็นพืชชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่
จะเป็นถั่วเหลือง จนเราไม่สามารถแยกออกได้ว่า สิ่งที่เรากินไปเป็นพืชหรือเป็นสัตว์ อันนี้ก็เป็นกุศโลบายที่ตอบสนองท่าน
ที่ไม่อาจรับว่า ไม่ทานเนื้อสัตว์ไม่ได้ ต้องกินเนื้อสัตว์ แต่แท้ที่จริงแล้วนั้นท่านกินพืชเต็มๆ ตอนนี้ที่สิงคโปร์นั้นก็มีการจ�าหน่าย
ผลผลิตคล้ายเนื้อสัตว์ที่ท�ามาจากพืชอยู่ในตลาดทั่วๆ ไปแล้ว ในอนาคตก็จะมีการบริโภคอาหารประเภทนี้มากขึ้น
อีกส่วนหนึ่งที่คุณหมอได้ย�้ากับผู้สูงวัย หรือว่าบุคคลทั่วไปที่ต้องปฏิบัติ
ก็คือ ควรจะต้องมีการเคลื่อนไหวหรือท�ากิจกรรมในแต่ละวันบ้าง เพราะมี
การค�านวณว่าคนปกติทั่วไป จะไม่เคลื่อนไหวมากกว่า ๑๓ ชั่วโมงต่อวัน ร่างกาย
ไม่มีการเผาผลาญอาหาร ไม่มีการน�าอาหารที่สะสมไว้มาใช้ให้เกิดพลังงาน
ส่วนเกินของการสะสมก็เหลือสะสมมากขึ้น ปกติร่างกายของเรานั้นต้องการ
พลังงานอยู่ที่ ๑๘๐๐ ถึง ๒๐๐๐ แคลอรี่ ง่ายๆ ก็คือว่า ท่านตื่นเช้าไปท�างาน
เดินเข้าห้องน�้า เดินไปโน่นไปนี่ มีกิจกรรมท�าอยู่ตลอดทั้งวัน ออกก�าลังกาย
อีกนิด ก็คือปกติต้องการอยู่ที่ประมาณ ๑๘๐๐ แต่ถ้าเกิดว่าท่านไม่ท�าอะไรเลย
ทั้งวัน นั่งดูทีวี นั่ง นอน ไม่มีการออกก�าลังกาย ดังนั้นท่านก็อาจไม่จ�าเป็นที่จะต้อง
บริโภค หรือกินอาหารที่มีพลังงานมาก อาจจะกินแค่เพียง ๑๔๐๐ ก็อาจจะ
เพียงพอแล้ว คือไม่มีการสะสม แป้ง และน�้าตาลเพิ่ม แต่ร่างกายก็ยังด�าเนิน
ต่อไป แต่คุณหมอก็แนะน�าบอกว่า อย่างน้อยในทุกชั่วโมง ต้องมีการเคลื่อนไหว
ในเวลากลางวันบ้างอย่างเช่นทุก ๑ ชั่วโมง เดินออกไปยืดเส้นยืดสาย พักสายตา
บางท่านอยู่ที่หน้าจอคอมพิวเตอร์ จอทีวี จอโทรศัพท์อยู่เป็นชั่วโมง ก็พักสัก ๕ นาที ๑๐ นาที แล้วค่อยกลับมานั่ง เดินไปเยี่ยม
เพื่อนบ้าน ไปตลาด อย่างนี้ได้ ระดับไขมันก็จะอยู่ในระดับที่เหมาะสม ไม่เกินไป เมื่อไม่เกินไปความเสี่ยงลด โอกาสที่จะเกิด
ไขมันในเลือดสูงโรคต่างๆ ที่จะมาเยี่ยมเยือนก็น้อยลง ก็จะท�าให้ชีวิตยืนยาวแล้วก็มีความสุข
เชื่อมั้ยครับว่าฟังรายการคุณหมอในระหว่างรถติดเกือบชั่วโมง ติดตรงโน้นติดตรงนี้ ตรงนั้น ฟังได้ครบรายการเลย
เป็นอันว่าความเครียดกับวันเสาร์ได้จบลง ก็แล้วแต่ท่านผู้อ่าน นานาจิตตัง ว่ายังอยากจะมีชีวิตยืดยาวอีกสักนิด หรือว่าจะปล่อย
ให้มันเป็นไปตามปกติ ถ้าเลือกเอาพื้นฐานที่ง่ายๆ ที่ท่านรู้กันอยู่แล้ว ย�้ากันอีกครั้ง ๓ อ. กินอาหารอย่างเหมาะสม ออกก�าลังกาย
อย่างพอเพียง มีอารมณ์ดีให้มากที่สุดในแต่ละวัน ถ้าท�าได้ชีวิตจะยืนยาวอยู่คุยกับลูกหลานได้นาน ที่ดีคือทางเลือกที่ท่านเลือกได้
โดยไม่ขัดกับความสุขที่ท่านจะพึงมีอยู่ในปัจจุบัน
ข่าวสารแพทย์นาวี ปีที่ ๖๓ เล่มที่ ๓ เดือน มีนาคม พ.ศ.๒๕๖๔ หน้า ๑๖
