Page 17 - ข่าวสารแพทย์นาวีฉบับเดือน พฤศจิกายน ๒๕๖๖

ข่าวสารแพทย์นาวี : Naval Medical Newsletter

ต่อหนึ่งแปลง หรืออาจใหญ่กว่านี้บ้าง แบ่งเป็นเขตปลูกผักล้มลุก ผลประโยชน์ (benefits) ที่ได้รับจากสวนผักชุมชนได้แก่
พืชผักยืนต้น หรือไม้ดอก ไม้ผล เป็นพื้นที่เฉพาะ (dedicated การที่ชุมชนมีแหล่งอาหารสดที่ปลอดภัย ไร้สารเคมี มีคุณภาพ
area) หรือพืชที่ท�าเป็นยา เครื่องเทศต่างๆ เป็นต้น เหมาะกับสุขภาพของตนเอง ซึ่งปลูกหามาได้เอง ในเขตชุมชนเมือง

ด�าเนินการจัดการกันอย่างไรบ้างนั้น สวนผักชุมชนนั้น ใหญ่ ในส่วนของสิ่งแวดล้อมนั้น ก็จะไปช่วยในเรื่องของการท�าการ
ประกอบเป็นรูปร่าง หรือเริ่มต้นที่ที่ดินที่ได้รับการอนุญาตจาก เกษตรแบบยั่งยืน เช่นการท�าปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ด้วยตัวเอง การ
หน่วยงานของรัฐ หรือองค์กร เป็นพื้นที่ดินผืนใหญ่ น�ามาแบ่งเป็น อนุรักษ์น�้า รวมไปถึงการเพิ่มพื้นที่สีเขียวในชุมชนเมืองใหญ่ ส่งผล
แปลงย่อยๆ เปิดให้สมาชิก คุณภาพของอากาศ (air quality) ที่เราหายใจโดยมีออกซิเจน
เข้ามาท�าสวน ปลูกพืชผักได้
ทั้งปี ค่าเช่าก็ไม่แพงเลยต่อปี
เช่น ที่ชุมชนอีเกิล (Eagle)

เมืองเมดิสัน Madison รัฐ
วิสคอนซิน (Wisconsin)
ก็เพียง ๒๐ ดอลล่าร์ต่อปี
ต่อมาก็เรื่องกฎระเบียบปฏิบัติ
ในส่วนของแปลงที่เราด�าเนิน
การเช่า หรือเป็นสมาชิกอยู่ก็
จะมีคณะกรรมการสวนผัก
ชุมชน มาด�าเนินการว่า สมาชิกต้องปฏิบัติกันอย่างไรกับสวนผัก ประโยชน์ทางด้านจิตใจ (mental well-being) ของผู้ปลูก
แปลงของตนเอง เช่นการดูแล บ�ารุงรักษาสวนครัว และสมาชิกก็ พืชผักสวนครัวนั้น จะท�าให้ผู้คนในชุมชน บ�าบัด (therapeutic)

มีส่วนแสดงความคิดเห็น ซึ่งน�ามาใช้เป็นกฎระเบียบของสวนผัก ความเครียด ลดความกังวล จากการท�างาน ในขณะเดียวกันก็เพิ่ม
ชุมชนต่อไป คณะกรรมการชุมชนก็จะเป็นบุคคลที่อยู่ในชุมชนนั้น ความมั่นใจ และจุดหมายของความส�าเร็จในการปลูกพืชผักแต่ละชนิด
อาสาสมัครขึ้นมาท�างาน รู้สึกสัมผัสการอยู่กับธรรมชาติ (being in nature) ในสังคมเมืองใหญ่
มีการรับผิดชอบร่วมกัน (shared responsibility) ช่วยรักษาสุขภาพจิตใจให้ดีขึ้น ลดการแข่งขัน เอาเปรียบ แก่งแย่ง
ในการจัดการสวนผักชุมชน อาทิเช่น การก�าจัดวัชพืชในสวนผัก รวมไปถึงการเรียนรู้โดยตนเองนอกห้องเรียน (outdoor
แปลงของตนเองอย่างสม�่าเสมอ ห้ามไม่ให้มีการใช้ยาฆ่าแมลง classroom) ถูกสอนจากธรรมชาติ เพิ่มทักษะที่เกี่ยวข้องกับการ
(insecticide) สารเคมีในการก�าจัดวัชพืช (herbicide) และแนะน�า ท�าสวนอย่างแท้จริง และมีการเรียนรู้เรื่องคุณภาพของอาหารที่เรา
กินอยู่ทุกวัน อีกทั้งยังท�าให้สมาชิกในกลุ่มท�าสวนผักสวนครัวด้วยกัน
เพิ่มความสัมพันธ์ที่ดีในชุมชน สร้างแรงพลังในความร่วมมือแห่ง
ความส�าเร็จ มีการอาศัยอยู่ร่วมกันในชุมชนอย่างเป็นมิตร
จะเห็นได้ว่าสวนผักชุมชนนั้นเป็นมากกว่าแปลงผักเล็กๆ
แปลงหนึ่งแต่มันเป็นเมล็ดพันธุ์ที่เจริญเติบโตงอกงามพร้อมความ
เปลี่ยนแปลงที่ดี (positive change) ของชุมชน มันเป็นสิ่งที่ได้

ชักจูง ปลุกคนในชุมชนที่มีความหลากหลายทางการศึกษา ความรู้
และความสามารถต่างๆ ที่เขามีอยู่ มารวมกันท�างาน เพื่อเป็นแหล่ง
อาหารที่สด (fresh food) มีคุณภาพแก่การบริโภค แบ่งปันการเรียนรู้
จากการกระท�า และช่วยสร้างชุมชนที่เข็มแข็ง มีปฏิสัมพันธ์ต่อสังคม
(connected society) อย่างมั่นคงและยั่งยืน (sustainable)
และไม่ว่า (no matter what) คุณจะเป็นเพียงคนที่ไม่รู้จักสวนครัวเลย
ให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ (organic fertilizer) เท่านั้น ส่วนเรื่องอุปกรณ์ หรือชาวสวนแบบพ่อบ้าน แม่บ้าน มีหรือไม่มีประสบการณ์ หรือไม่อยาก

ท�าสวน (garden tools) เช่น จอบ เสียม รถลากขนผลผลิต หรือ ให้มือเปื้อนเปรอะดินก็สามารถมาร่วมกับชุมชนสวนครัว สนับสนุน
ว่ารถตักดิน ขนดินนั้น เป็นอุปกรณ์ส่วนกลาง (central supplies) แรงกาย แรงใจ แรงทรัพย์ เพื่อเสริมสร้าง (enriching) ประสบการณ์
รวมถึงการต่อท่อน�้าใต้ดิน ส่งน�้าให้ทั่วถึงทุกแปลงอาจมีวาล์ว ใหม่ให้เต็มเปี่ยม (fulfilling) แก่ประโยชน์ของชุมชนท้องถิ่น เกินมากกว่า
(valve) เป็นบางจุด ถ้าไม่ถึงบริเวณแปลงของตนเอง เจ้าของแปลงนั้น สวนผักชุมชน
อาจต้องน�าสายยางมาเอง หรือถังใส่น�้าส่วนตัวมา เป็นต้น

ข่าวสารแพทย์นาวี ปีที่ ๖๕ เล่มที่ ๑๑ เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.๒๕๖๖ หน้า ๑๓